本品の一番の特徴は、一年中フルーツに恵まれた和歌山という場所で、地元の農家さんの新鮮で質の高いフルーツやみかん蜂蜜、野菜などの特産品をお菓子に使っています。また、小麦粉、バターなど国産にこだわり、着色料、添加物を使わない製品作りをこころがけています。
Avec la nature では季節ごとのフルーツや野菜を、すべて自家製のジャムやピューレなどにしマカロンや焼菓子につかっています。旬のその時美味しいものを贅沢に使い、立地を生かした新鮮で良いものを使うようにしています。
小売りを通さず、生産者さんから直接品物を買わせて頂くため、高品質なものを贅沢に使いお客様に喜んで頂けるお菓子作りを目指しております。また、それをきっかけに生産者様達の事を知って頂き、その生産物に興味を持っていただけたらと思っています。
AOKI FARM＆DELI
海南市でイチジクとキウイフルーツを作られています。
Avec la natureではご近所さんということもあり、gift box用のお菓子を納品させて頂いたり、イチジクやキウイを買わせて頂いたりと大変お世話になっています。
またご近所さんの利点は、イチジクは運ぶ時に傷がつくので、流通にのったものを買うよりも、完熟度が高いものを買え、それをお菓子に使う事が出来る所です。
創業明治37年、海南市で養蜂をされ現在４代目となる方がされています。商品はみかん蜜と百花蜜の二種類取り扱っていらしゃいます。
みかん蜜はみかんの花が咲く時期のみ採れる希少な蜜で、濃い柑橘の香りに白い花のニュアンスがある、とても品のある蜂蜜で、Avec la natureではこの蜂蜜を使わせて頂いています。
